Plan du site
Toutes les pages de Futaie Lente en un coup d'œil.
Pages principales
Boîte à outils
- Tous les outils
- Contenance d'un fût selon ses dimensions
- Surface de bois par litre selon la taille du fût
- Poids d'un fût vide et plein
- Nombre de douelles selon la circonférence
- Longueur de feuillard pour les cercles d'un fût
- Coût par litre d'un fût réemployé
- Part des anges : pertes par évaporation
- Dose de copeaux de chêne par litre
- Stères de chêne en mètres cubes et en kilos
- Volume et prix de plateaux de chêne
- Retrait ou gonflement du bois selon l'humidité
- Eau à ajouter pour atteindre un degré cible
- Degré d'un mélange de deux lots
- Recette d'infusion : alcool, sirop et eau
- Sucre pour une liqueur à la teneur voulue
- Verres standard et alcool pur d'une dose
- Cocktail préparé en lot : volumes par ingrédient
- Eau à ajouter pour baisser l'acidité d'un vinaigre
- Nombre de bouteilles pour un lot
- Bouchons et capsules à commander
- Coût de revient d'une bouteille maison
- Durée d'un soutirage selon le débit
- Poids d'un colis de bouteilles
- Largeur d'étiquette selon le tour de la bouteille
- Casiers nécessaires pour une cave
- Date de fin d'un vieillissement en mois
- Âge d'une bouteille en années, mois et jours
- Dates de soutirage à intervalle régulier
- Relevés de température de cave
- Point de rosée et condensation en cave
- Rotation de plusieurs fûts sur l'année
- Budget d'un premier fût
- Prix par litre d'alcool pur de deux bouteilles
- Portions de dégustation par bouteille
- Bouteilles à prévoir pour une réception
Fiches et carnets de cave
- Fiches et carnets de cave à remplir en ligne
- Carnet de suivi d'un fût
- Fiche de dégustation
- Étiquette de bouteille à imprimer
- Journal de soutirage
- Fiche de recette d'infusion
- Bon de commande de bois et de fournitures
- Réclamation pour bois non conforme
- Liste de matériel de cave
Mesures de tonnelier
- Mesures de tonnelier : fûts, degrés, bois et pressions
- Fûts : litres, barriques et gallons
- Degré alcoolique, proof et grammes par litre
- Longueurs : millimètres, pouces et pieds
- Températures : Celsius, Fahrenheit et kelvins
- Masses : kilos, livres et tonnes de bois
- Volumes de bois : stères, pieds-planche et cordes
- Pressions : bars, psi et pascals
- Prix d'un fût étranger avec votre taux
Atelier de cave
- Atelier de cave : étiquettes, tris, relevés et lots dans votre navigateur
- Créer une étiquette de bouteille en image
- Trier une liste de lots
- Compter un texte d'étiquette
- Résumer un fichier de relevés
- Numéroter des lots
- Suivre le niveau d'un fût en courbe
Calendrier de cave
- Calendrier de cave : fins d'élevage, soutirages, jours fériés et rétractation
- Dates repères de l'année
- Jours fériés et jours ouvrés
- Fin d'un élevage en mois
- Soutirages à intervalle régulier
- Dernière date pour commander avant une échéance
- Fin du délai de rétractation et de la garantie
Boussole du choix
- Boussole du choix : une matrice pondérée pour la cave et l'atelier
- Fût neuf ou d'occasion
- Copeaux, bâtons ou spirales
- Cave ou local de garde
- Bouchons et fermetures de bouteille
- Siphon, pompe ou robinet
- Casiers et rangements
- Fournisseur de bois
- Présentation d'une bouteille cadeau
Guides du chêne
- Tous les guides
- Initier les enfants au chêne : le guide
- Travailler les éclats et chutes de chêne : le guide
- Chêne, fûts et animaux de compagnie : le guide
- Transporter un fût et des bouteilles : le guide
- Déplacer et manipuler un fût sans se blesser : le guide
- Réemployer un vieux fût au jardin : le guide
- Donner un goût de chêne à une boisson maison : le guide
- Parfumer la maison au chêne : le guide
- S'équiper pour l'atelier de tonnellerie : le guide
- Décorer avec du chêne et des fûts : le guide
- Thermomètre, alcoomètre, hygromètre : les instruments de la cave
- Monter, cercler et réparer un fût : le guide
- Créer avec des douelles et des planches de chêne : le guide
- Offrir une bouteille maison vieillie au chêne : le guide
- Mettre en eau un fût neuf avant le premier remplissage
- Ouiller un fût : garder le niveau et comprendre les pertes
- Copeaux de chêne ou petit fût : quelle méthode choisir ?
- Chauffe légère, moyenne ou forte : lire le niveau de chauffe du chêne
- Bouteilles couchées ou debout : bien ranger selon la fermeture
Cas chiffrés des outils
Contenance d'un fût selon ses dimensions
- Contenance d'un fût de 85 cm de haut et 60 cm au bouge
- Contenance d'un petit fût de 40 cm de haut
- Contenance d'une barrique de 90 cm de haut et 60 cm au bouge
- Vérifier un fût annoncé à 100 litres
Surface de bois par litre selon la taille du fût
- Surface de bois d'un fût de 225 litres contre un fût de 50 litres
- Surface de bois : fût de 20 litres contre fût de 5 litres
- Surface par litre d'un fût haut et étroit
- Surface par litre d'un fût trapu
Poids d'un fût vide et plein
- Poids d'un fût de 225 litres vide et plein
- Poids d'un fût de 50 litres vide et plein
- Poids d'un fût de 200 litres à douelles épaisses
- Poids d'un fût de 30 litres rempli d'eau
Nombre de douelles selon la circonférence
- Nombre de douelles pour 188 cm de circonférence
- Nombre de douelles pour 120 cm de circonférence
- Nombre pair de douelles pour 200 cm de circonférence
- Nombre de douelles larges de 110 mm pour 250 cm
Longueur de feuillard pour les cercles d'un fût
- Longueur d'un cercle pour un fût de 62 cm de diamètre
- Longueur d'un cercle pour un baquet de 40 cm
- Longueur d'un cercle pour un fût de 70 cm avec une bande de 3 mm
- Huit cercles pour un fût de 55 cm de diamètre
Coût par litre d'un fût réemployé
- Coût par litre d'un fût de 450 € utilisé 3 fois
- Coût d'un petit fût de 60 € utilisé une seule fois
- Coût d'un fût d'occasion de 200 € utilisé 5 fois
- Coût d'un fût de 600 € revendu 250 €
Part des anges : pertes par évaporation
- Part des anges : 200 litres pendant 5 ans à 2 % par an
- Part des anges : 50 litres pendant 3 ans à 4 % par an
- Part des anges : 225 litres pendant 10 ans
- Part des anges : 100 litres pendant 18 mois
Dose de copeaux de chêne par litre
- Copeaux de chêne pour 5 litres à intensité moyenne
- Copeaux de chêne pour une bouteille de 70 cl
- Copeaux de chêne pour 20 litres à intensité marquée
- Copeaux de chêne avec une dose personnelle de 3,5 g par litre
Stères de chêne en mètres cubes et en kilos
- 5 stères de chêne en mètres cubes de bois plein
- Masse d'un stère de chêne
- 10 stères de chêne sec en mètres cubes
- 2 stères de chêne vert en masse
Volume et prix de plateaux de chêne
- Volume et prix de huit plateaux de chêne de 2,5 m
- Quatre planches de chêne de 1,2 m
- Douze plateaux de chêne de 3 m pour un chantier
- Planches de chêne à la dimension exacte
Retrait ou gonflement du bois selon l'humidité
- Retrait d'une douelle de 95 mm entre 18 % et 12 % d'humidité
- Gonflement d'une douelle de 90 mm entre 12 % et 20 %
- Retrait d'une planche de 200 mm séchée de 30 % à 12 %
- Variation saisonnière d'une planche de 150 mm
Eau à ajouter pour atteindre un degré cible
- Ramener 70 cl de 58 % vol à 43 % vol
- Ramener 1 litre de 60 % vol à 40 % vol
- Ramener 5 litres de 55 % vol à 45 % vol
- Ramener 50 cl de 50 % vol à 40 % vol
Degré d'un mélange de deux lots
- Assemblage de 30 L à 55 % vol et 20 L à 48 % vol
- Assemblage égal de 10 L à 60 % vol et 10 L à 40 % vol
- Assemblage de 1 L à 62 % vol dans 9 L à 45 % vol
- Assemblage de 150 L à 52 % vol et 50 L à 58 % vol
Recette d'infusion : alcool, sirop et eau
- Liqueur de 2 litres à 25 % vol avec une eau-de-vie à 40 %
- Ratafia de 1 litre à 18 % vol
- Liqueur de 5 litres à 30 % vol avec un alcool à 50 %
- Préparation de 3 litres à 20 % vol sans sirop
Sucre pour une liqueur à la teneur voulue
- Sucre pour 1 litre de liqueur à 200 g par litre
- Sirop pour 3 litres de liqueur à 150 g par litre
- Sucre pour une liqueur peu sucrée à 80 g par litre
- Sucre pour 10 litres de crème de fruits à 250 g par litre
Verres standard et alcool pur d'une dose
- Alcool pur d'une dose de 4 cl à 43 % vol
- Alcool pur d'un demi de bière à 5 % vol
- Alcool pur d'un verre de vin de 12 cl à 13 % vol
- Alcool pur de trois cocktails de 5 cl à 35 % vol
Cocktail préparé en lot : volumes par ingrédient
- Cocktail en lot de 500 mL en parts 2, 1 et 1
- Cocktail en lot de 750 mL en parts 3, 1 et 1
- Cocktail en lot de 1 litre en parts égales
- Cocktail en lot de 500 mL avec deux ingrédients en parts 4 et 1
Eau à ajouter pour baisser l'acidité d'un vinaigre
- Ramener 1 litre de vinaigre de 8 % à 6 %
- Ramener 2 litres de vinaigre de 7 % à 5 %
- Ramener 50 cl de vinaigre de 10 % à 7 %
- Vinaigre déjà à l'acidité visée
Nombre de bouteilles pour un lot
- Combien de bouteilles de 70 cl avec 200 litres ?
- Combien de bouteilles de 75 cl avec 225 litres ?
- Combien de bouteilles de 50 cl avec 50 litres ?
- Combien de demi-bouteilles de 37,5 cl avec 20 litres ?
Bouchons et capsules à commander
- Bouchons à commander pour 120 bouteilles
- Capsules à commander pour 48 bouteilles
- Bouchons à commander pour 300 bouteilles
- Bouchons pour 12 bouteilles sans réserve
Coût de revient d'une bouteille maison
- Coût de revient d'un lot de 120 bouteilles de 70 cl
- Coût de revient d'un petit lot de 24 bouteilles cadeau
- Coût de revient d'un lot de 300 bouteilles
- Coût de revient du contenant seul pour 100 bouteilles
Durée d'un soutirage selon le débit
- Durée de soutirage de 200 litres à 8 L par minute
- Durée de soutirage de 50 litres à 4 L par minute
- Durée de soutirage de 225 litres avec une pompe à 20 L par minute
- Durée de soutirage de 30 litres sans pause
Poids d'un colis de bouteilles
- Poids de 24 bouteilles en cartons de 6
- Poids de 12 bouteilles en un seul carton
- Poids de 60 bouteilles pour une réception
- Poids de 5 bouteilles dans un carton de 6
Largeur d'étiquette selon le tour de la bouteille
- Largeur d'étiquette pour une bouteille de 73 mm de diamètre
- Largeur d'étiquette pour une bouteille de 65 mm de diamètre
- Largeur d'étiquette pour une bouteille de 80 mm de diamètre
- Étiquette enveloppante pour une bouteille de 70 mm
Casiers nécessaires pour une cave
- Casiers pour 180 bouteilles
- Casiers pour 60 bouteilles
- Casiers pour 500 bouteilles
- Casiers pour 24 bouteilles
Date de fin d'un vieillissement en mois
- Date de fin d'un élevage de 18 mois commencé le 15 mars 2026
- Date de fin d'un élevage de 6 mois commencé le 31 août 2026
- Date de fin d'un élevage de 3 mois commencé le 1er décembre 2026
- Date de fin d'un élevage de 36 mois commencé le 29 février 2024
Âge d'une bouteille en années, mois et jours
- Âge d'un lot mis en fût le 15 mars 2021 au 2 novembre 2026
- Âge d'un lot de moins d'un an
- Âge d'un lot de dix ans
- Âge d'un lot mis en fût un 31 janvier
Dates de soutirage à intervalle régulier
- Soutirages tous les 3 mois depuis le 2 février 2027
- Soutirages mensuels depuis le 31 janvier 2027
- Soutirages semestriels depuis le 1er mars 2027
- Contrôles réguliers sur douze occurrences
Relevés de température de cave
- Cinq relevés d'une cave stable entre 12 et 13 °C
- Cinq relevés d'une cave variable entre 10 et 18 °C
- Cinq relevés d'une cave chaude en été
- Cinq relevés d'un local frais l'hiver
Point de rosée et condensation en cave
- Point de rosée à 14 °C et 70 % d'humidité
- Point de rosée à 12 °C et 90 % d'humidité
- Point de rosée à 18 °C et 50 % d'humidité
- Point de rosée à 10 °C et 100 % d'humidité
Rotation de plusieurs fûts sur l'année
- Rotation de 4 fûts de 100 litres en élevages de 6 mois
- Rotation d'un fût de 50 litres en élevages de 3 mois
- Rotation de 10 fûts de 225 litres en élevages de 12 mois
- Rotation de 2 fûts sans temps de repos
Budget d'un premier fût
- Budget d'un premier fût pour 100 bouteilles
- Budget d'un mini-fût de 5 litres
- Budget d'un atelier complet autour d'un grand fût
- Budget d'un premier fût sans marge d'imprévus
Prix par litre d'alcool pur de deux bouteilles
- Comparer une bouteille à 32 € et 43 % vol à une bouteille à 55 € et 57 % vol
- Comparer une bouteille de 70 cl et une bouteille de 1 litre
- Deux bouteilles au même prix mais à des degrés différents
- Deux bouteilles identiques
Portions de dégustation par bouteille
- Portions de 4 cl dans une bouteille de 70 cl
- Portions de 2 cl dans une bouteille de 75 cl
- Portions de 5 cl dans une bouteille de 50 cl
- Portions de 3 cl dans une bouteille de 1 litre
Bouteilles à prévoir pour une réception
- Bouteilles pour 24 invités à 3 verres chacun
- Bouteilles pour 50 invités à 2 verres chacun
- Bouteilles pour 8 invités à un verre de bienvenue
- Bouteilles pour 100 invités à un cocktail de 5 cl
Rayons de l'annuaire
- Cadeaux du chai (11)
- Charroi et grands chemins (13)
- Éclats de chêne (15)
- Compagnons de cave (19)
- Établi du tonnelier (23)
- Douceur de copeaux (24)
- Sous la ramure (26)
- Jeux de douelles (26)
- Foulées en futaie (28)
- Glands et berceaux (29)
- Chai gourmand (34)
- Tabliers de tonnelier (47)
- Jauges et bidules (48)
- Voisins de la futaie (78)
- Sous les poutres (112)