Sucre pour une liqueur peu sucrée à 80 g par litre
Calculez le sucre pour 2 litres d'une liqueur peu sucrée à 80 g par litre.
Par Jimenez Julien, éditeur de Futaie Lente · mis à jour le
- Sucre total
- 160 g
- En morceaux
- 32 morceaux de 5 g
Le sucre apporte du volume : la quantité exacte d'alcool et d'eau se règle ensuite avec l'outil de recette d'infusion.
Le cas en détail
Une liqueur peu sucrée met le fruit en avant. Quatre-vingts grammes par litre se goûtent à peine en bouche : ajoutez par étapes. Pour deux litres, cent soixante grammes de sucre suffisent. On peut toujours en rajouter, jamais en retirer.
À retenir : Ajoutez le sucre en deux fois à quelques jours d'intervalle, en goûtant entre les deux.
L'exemple chiffré
Valeurs utilisées dans ce cas (des exemples à adapter, pas des mesures relevées chez vous) :
- Volume final (L) : 2
- Teneur visée (g de sucre par litre) : 80
- Forme du sucre : Sucre dissous directement
- Poids d'un morceau (g) : 5
- Sucre total
- 160 g
- En morceaux
- 32 morceaux de 5 g
Le sucre apporte du volume : la quantité exacte d'alcool et d'eau se règle ensuite avec l'outil de recette d'infusion.
Modifiez les champs ci-dessus pour partir de votre propre situation : le résultat se met à jour aussitôt.
Comment ça se calcule
Le sucre total est la teneur visée en grammes par litre multipliée par le volume final. Le nombre de morceaux se calcule en divisant par le poids d'un morceau. Pour un sirop à parts égales en poids, on prend autant d'eau que de sucre.
Les résultats sont indicatifs, sans valeur de conseil juridique, fiscal ou financier, et ne remplacent pas une mesure sur place.