Sucre pour 10 litres de crème de fruits à 250 g par litre
Calculez le sucre et l'eau du sirop pour 10 litres d'une crème de fruits à 250 g de sucre par litre.
Par Jimenez Julien, éditeur de Futaie Lente · mis à jour le
- Sucre total
- 2 500 g
- En morceaux
- 417 morceaux de 6 g
- Eau pour un sirop à parts égales
- 2 500 g (soit environ 2 500 mL)
Le sucre apporte du volume : la quantité exacte d'alcool et d'eau se règle ensuite avec l'outil de recette d'infusion.
Le cas en détail
Une crème de fruits est très sucrée. Pour dix litres à deux cent cinquante grammes par litre, il faut deux kilos et demi de sucre. Le sirop correspondant demande autant d'eau en poids, qu'il faut comptabiliser dans le volume final.
À retenir : Le sirop prend de la place : prévoyez une cuve ou un grand bocal de rab.
L'exemple chiffré
Valeurs utilisées dans ce cas (des exemples à adapter, pas des mesures relevées chez vous) :
- Volume final (L) : 10
- Teneur visée (g de sucre par litre) : 250
- Forme du sucre : Sirop à parts égales sucre et eau
- Poids d'un morceau (g) : 6
- Sucre total
- 2 500 g
- En morceaux
- 417 morceaux de 6 g
- Eau pour un sirop à parts égales
- 2 500 g (soit environ 2 500 mL)
Le sucre apporte du volume : la quantité exacte d'alcool et d'eau se règle ensuite avec l'outil de recette d'infusion.
Modifiez les champs ci-dessus pour partir de votre propre situation : le résultat se met à jour aussitôt.
Comment ça se calcule
Le sucre total est la teneur visée en grammes par litre multipliée par le volume final. Le nombre de morceaux se calcule en divisant par le poids d'un morceau. Pour un sirop à parts égales en poids, on prend autant d'eau que de sucre.
Les résultats sont indicatifs, sans valeur de conseil juridique, fiscal ou financier, et ne remplacent pas une mesure sur place.