Eau à ajouter pour atteindre un degré cible
Un alcool acheté très fort se ramène souvent à un degré de service. L'outil donne l'eau à ajouter pour passer d'un degré à un autre, sans deviner.
Par Jimenez Julien, éditeur de Futaie Lente · mis à jour le
Comment ça se calcule
L'alcool pur contenu reste le même après l'ajout d'eau. Le volume final vaut donc le volume de départ fois le degré de départ divisé par le degré visé. L'eau à ajouter est la différence entre ce volume final et le volume de départ.
Questions fréquentes
Le volume final sera-t-il exactement celui calculé ?
Un peu moins : l'eau et l'alcool se contractent légèrement au mélange. Ajoutez l'eau en plusieurs fois et vérifiez avec un alcoomètre.
Quelle eau utiliser ?
Une eau peu minéralisée, pour ne pas troubler ni modifier le goût. Évitez l'eau très calcaire.
Cas chiffrés
Des exemples déjà remplis, avec leur explication :
- Ramener 70 cl de 58 % vol à 43 % vol
- Ramener 1 litre de 60 % vol à 40 % vol
- Ramener 5 litres de 55 % vol à 45 % vol
- Ramener 50 cl de 50 % vol à 40 % vol
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Les résultats sont indicatifs et ne remplacent ni une mesure, ni l'avis d'un professionnel. Pour aller plus loin, découvrez le rayon Chai gourmand de l'annuaire et lisez le guide associé.
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