Rotation de plusieurs fûts sur l'année
Avec quelques fûts, on organise des tours. L'outil donne le nombre de passages par an, le nombre de lots et le volume traité.
Comment ça se calcule
Un passage dure la durée d'élevage plus le repos entre deux passages. Le nombre de passages par fût et par an est 12 divisé par cette durée en mois. Le total des lots est ce nombre fois le nombre de fûts, et le volume est le total fois la contenance.
Questions fréquentes
Pourquoi prévoir un repos ?
Pour vider, nettoyer, contrôler et laisser le fût respirer avant de le remplir à nouveau.
Le résultat est-il un nombre entier ?
Non, c'est une moyenne sur l'année. Le nombre de lots entiers dépend du moment où commence chaque passage.
Cas chiffrés
Des exemples déjà remplis, avec leur explication :
- Rotation de 4 fûts de 100 litres en élevages de 6 mois
- Rotation d'un fût de 50 litres en élevages de 3 mois
- Rotation de 10 fûts de 225 litres en élevages de 12 mois
- Rotation de 2 fûts sans temps de repos
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Les résultats sont indicatifs et ne remplacent ni une mesure, ni l'avis d'un professionnel. Pour aller plus loin, découvrez le rayon Jauges et bidules de l'annuaire et lisez le guide associé.
Autres outils
- 🧾Budget d'un premier fûtTotal des achats, imprévus et coût par bouteille
- ⚖️Prix par litre d'alcool pur de deux bouteillesComparer deux bouteilles selon prix, volume et degré
- 🥃Portions de dégustation par bouteilleDoses servies, reste et coût d'une dose
- 🎉Bouteilles à prévoir pour une réceptionNombre de bouteilles selon les invités et les doses
- 🛢️Contenance d'un fût selon ses dimensionsLitres estimés à partir de la hauteur, du bouge et des fonds
- 📐Surface de bois par litre selon la taille du fûtComparer le contact entre le liquide et le chêne